Director/a de cuina

Descripció

Vacants

Funcions

La persona seleccionada s’encarregarà de:

• Definir i desenvolupar la línia gastronòmica del restaurant.
• Dissenyar, actualitzar i evolucionar les cartes i els menús.
• Crear noves propostes i experiències gastronòmiques.
• Seleccionar i gestionar productors i proveïdors alineats amb els valors del projecte.
• Liderar, formar, organitzar i consolidar l’equip de cuina.
• Garantir els estàndards de qualitat, organització i rendibilitat.
• Controlar les compres i els costos de matèria primera.
• Desenvolupar l’oferta gastronòmica per a celebracions, casaments i altres esdeveniments.
• Participar activament en el posicionament i creixement del restaurant.

Perfil buscat

• Experiència en la direcció o gestió d’equips de cuina.
• Coneixement de la cuina tradicional catalana i del producte de proximitat.
• Capacitat per dissenyar cartes, menús i propostes gastronòmiques.
• Coneixements de gestió de costos, compres, proveïdors i rendibilitat.
• Capacitat de lideratge, organització i treball en equip.
• Persona responsable, creativa, compromesa i amb iniciativa.
• Interès per participar en un projecte gastronòmic a llarg termini i contribuir al seu creixement.

S’ofereix

• Projecte estable i amb possibilitats reals de desenvolupament professional.
• Autonomia per definir i construir una proposta gastronòmica pròpia.
• Salari fix de 1.800 € nets mensuals.
• Complement de desplaçament de 200 € mensuals.
• Allotjament disponible durant els dies de treball a Setcases.
• Retribució variable vinculada al control de costos, la captació de clientela externa, l’estabilitat de l’equip i la realització d’esdeveniments.
• Prima anual de permanència de 1.800 € per cada any complet.
• Revisió salarial anual del 2%, subjecta a la continuïtat del projecte i al compliment satisfactori de les responsabilitats del lloc de treball.

Localitat, Província

Nivell Formatiu i Acadèmic mínim

Àmbits de selecció de candidats/ates

Durada contracte

Tipus de Jornada

Salari