SEGURETAT ALIMENTÀRIA, MANIPULACIÓ I CONTROL D'ALIMENTS

Data inici inscripcions

Data fi inscripcions

Nom

Codi

Descripció

Data d'Inici i Finalització

Duració

6 h - De 16:00 a 19:00

Modalitat

Objectiu

Situar la normativa relativa a la manipulació d'aliments i explicar la importància de la reglamentació esmentada.

Contingut

•  Definició de la manipulació d'aliments.
  • Riscos per a la salut derivats del consum d'aliments per manipulació incorrecta.
  • Alteració i contaminació.
  • Factors que contribueixen al creixement bacterià.
  • Fonts de contaminació dels aliments.
  • Etiquetatge dels aliments: Interpretació.
  • Legislació aplicable sobre etiquetatge i manipulació d'aliments.

AVALUACIÓ DE L'APRENENTATGE EN L'ACCIÓ FORMATIVA

• L'avaluació tindrà un caràcter teoricopràctic i es realitzarà de forma sistemàtica i contínua, durant el desenvolupament de cada mòdul i al final del curs.
• Es pot incloure una avaluació inicial i de caràcter diagnòstic per detectar el nivell de partida de l'alumnat.
• L'avaluació es durà a terme mitjançant els mètodes i els instruments més adequats per comprovar els diferents resultats d'aprenentatge, i que en garanteixin la fiabilitat i la validesa.
• Cada instrument d'avaluació s'acompanyarà del sistema de correcció i puntuació corresponent en què s'expliciti, de manera clara i inequívoca, els criteris de mesura per avaluar els resultats assolits pels alumnes.
• La puntuació final assolida s'expressarà en termes d'apte/no apte.

Organitza

Preu

100% subvencionat pel Consorci per a la formació Contínua de Catalunya

Centre de Formació

Comparteix aquest Curs